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Mostrando entradas de diciembre, 2015

RECETA: Langostinos en gabardina con Mojonesa

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En estas fiestas queremos que sorprendas a todos tus invitados con un aperitivo tan especial como sabroso: langostinos en gabardina (rebozados) con Mojonesa. 
En este 2016 queremos entrar rompiendo moldes, por ello queremos fusionar algo tan tradicional como el marisco con la nueva salsa de las Islas Canarias: LA MOJONESA, una perfecta fusión de la primera mayonesa elaborada en Canarias con nuestro tradicional mojo rojo que tanto gusta a niños y adultos. 
Esta explosiva combinación promete sorprender a todos los comensales 25-30 piezas de langostinos crudos200g de harina2 huevos200ml de cerveza al limónAceiteMojonesa Guachinerfe
Empezamos pelando los langostinos crudos, los lavamos y los secamos bien. Los reservamos.En un bol batimos las 2 yemas de huevos (separamos las claras) y los mezclamos bien con la harina (previamente tamizada). Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos los 200ml de cerveza al limón.Montamos a puntos de nieve las dos claras e incorporamos a la anterior mezcla.Emp…

I ENCUENTRO DE IMPORTADORES DE MOJOS GUACHINERFE

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Recientemente hemos organizado el I Encuentro de Importadores de Mojos Guachinerfe en nuestras instalaciones en Santa Cruz de Tenerife. Para nosotros ha sido un enorme placer contar con la asistencia de algunos de nuestros importadores locales, nacionales e internacionales. Juntos, hemos analizado nuestra relación comercial y hemos puesto una visión conjunta para afrontar un 2016 lleno de cambios, retos y proyectos.Emoticono grin ¡Esperamos volver a reunirnos muy pronto para seguir compartiendo tan buenos momentos como los vividos en esta jornada! Emoticono heart

UNA TRAYECTORIA HACIA LA INTERNACIONALIZACIÓN

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Mojos Guachinerfecomienza su andadura en el año 1996, gracias a la iniciativa de María Nieves Aguiar, fundadora de la empresa, quien, tras abandonar su carrera administrativa en una fábrica de tabacos local, decidió emprender un negocio de elaboración de mojo canario, haciendo especial hincapié en que estuviera elaborado con producto fresco local y que además siguiera la receta tradicional familiar. ¿Cuál es la gama de productos y qué volumen de producción tienen?  En Mojos Guachinerfe trabajamos una gama de productos dedicada a los mojos canarios, en todas sus variedades, rojos, verdes, suaves y picantes, mojos elaborados con hierbas aromáticas (cilantro o perejil), así como el mojo agridulce de zanahoria o el almogrote. Asimismo, trabajamos también la savia de palmera cocida, más conocida como “miel de palma” y una nueva gama de productos de salsas de gran consumo, como puede ser la mayonesa. Nuestro volumen de producción es de aproximadamente unos 6.000 tarros al día.
Respecto a los …