Entradas

Mostrando entradas de abril, 2016

Brochetas de pollo especiado con Mojonesa Guachinerfe

Imagen
2 pechugas de pollo250ml. leche fría1 cucharada de queso tipo crema1 cucharada de Mojo Deshidratado Rojo Suave Guachinerfe1/2 cucharada salMojonesa Guachinerfe(cantidad al gusto)Cebollino (en caso de no tener, se puede sustituir por cilantro o perejil)Aceite abundante para freir250g de harina2 huevos100g pan ralladoBrochetas (la cantidad necesaria)

Troceamos las pechugas de pollo y las salpimentamosEn un bol ponemos la leche y el pollo durante 20 minutos en la neveraEn un bol mezclamos bien la harina, la sal y el Mojo Deshidratado Rojo Suave GuachinerfeEn otro bol batimos los huevosEn un plato ponemos el pan ralladoCuando ya hayan transcurrido los 20 minutos, sacamos el pollo del bol con leche y lo escurrimos bien. Pasamos el pollo por la harina, el huevo y el pan rallado y lo freímos en abundante aceite. TRUCO: Si repetimos dos veces el paso de la harina-huevo-pan rallado, lograremos un rebozado mucho más crujiente. Una vez fritos, escurrimos el pollo en papel y los colocamos en los p…