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Mostrando entradas de enero, 2019

RECETA: Croquetas de papas con bacalao y Mojonesa

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¡A POR EL ENTRANTE PERFECTO! A día de hoy, ni una sola persona se ha podido resistir a este plato

Cada vez que lo ponemos en la mesa, sucede como en la Fórmula 1... ¡si pestañeas, te lo pierdes! Así que abre bien los ojos y apunta cada paso para elaborar estas deliciosas croquetas de papas con bacalao y Mojonesa® Guachinerfe.
Ingredientes:  · 1kg de papas
· 200 gr de bacalao fresco desalado (NO CONGELADO)
· 2 huevos
· 5 dientes de ajo
· Aceite para freír
· Un poco de harina
· Sal· Mojonesa® Guachinerfe
Preparación: (1) Ponemos en un caldero agua y llevamos a ebullición. En ese momento introducimos el kilo de papas peladas y el bacalao fresco desalado. Dejamos cocinar durante 30 minutos.  (2) Pasados los 30 minutos sacamos del agua y dejamos enfriar.  (3) En una sartén freímos los ajos (partidos por la mitad) y reservamos.  (4) Es el momento de hacer el puré de papas, para ello trituramos las papas con un tenedor. No importa si quedan grumitos, ¡quedarán genial!. (5) Una vez hecho, incorporamos el bac…

RECETA: Mac & Cheese canario

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Una receta con más de 250 años de historia. Los famosos Mac & Cheese estadounidenses se transforman, en su paso por Canarias, en todo un manjar rápido y sencillo de preparar. Una receta solo apta para los verdaderos amantes del almogrote.


Este plato, especialmente ideado para los amantes del queso, ¡apetece a cualquiera! Es considerado como un plato de la niñez, algo así como para nosotros la leche con gofio (salvando las distancias). Se dice que este plato fue inventado por el 3º presidente de EE.UU., Thomas Jefferson, después de haber conocido la pasta macaroni durante sus viajes a Italia. Le añadió queso a los macarrones y así nació un plato clásico de la comida estadounidense.
Pero ya saben que a nosotros nos gusta reinventar en la cocina. Y no nos ceñimos solo a la gastronomía local. En esta ocasión, damos el salto a EE.UU., ¿quieres saber cómo? Atento, solo necesitas un par de ingredientes... 

Ingredientes:  · Macarrones · 210g de Almogrote Guachinerfe · 150ml de nata para cocina…

RECETA: Chips de plátano con Mojo Verde Suave

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Canarias goza de una variedad sabores muy característicos, particulares y -sobre todo- deliciosos. Nuestra gastronomía es inigualable. Y en Mojos Guachinerfe nos hemos preguntado, ¿qué sucedería si aunamos en una sola receta dos elementos tan suculentos como son el Plátano de Canarias y el Mojo Verde Guachinerfe

El resultado habla por sí solo. No tienes más que ver la imagen, jejeje. Pero, si a ello le sumamos la simplicidad de esta receta, la economía de sus ingredientes y la rapidez al prepararla... solo podemos recurrir a una palabra: ¡ÉXITO!
Así que ya sabes, si quieres sorprender(te) con un snack diferente, solo tendrás que buscar en el mercado más cercano unos ricos plátanos de Canarias, eso sí: verdes. El secreto de esta receta reside en, precisamente, que los plátanos NO deben estar maduros. 
Ingredientes: · 2 Plátanos de Canarias verdes (QUE NO ESTÉN MADUROS) · Mojo Verde Suave Guachinerfe (comprar Online) · 1 Cucharada de Aceite de Oliva o Aceite de coco · 1 cucharadita de Sal
Pr…