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Mojos Guachinerfe, Premio a la Internacionalización 2018

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¡En MOJOS GUACHINERFE no podemos estar más felices! Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife y Banco Santander, con la colaboración de El Día, nos han hecho entrega del Premio a la Internacionalización en la II Edición Premio Pyme del Año 2018. Tenemos que confesarles algo muy importante. Nunca nos hemos considerado una simple empresa que se dedique a hacer mojo. No. en la familia de MOJOS GUACHINERFE nos empleamos con total dedicación diaria a la elaborar -dentro de un amplio catálogo de salsas- el sabor más primigenio de las Islas Canarias: el mojo canario. Y, además, nos gusta hacer gala de ello. Por eso estamos enormemente orgullosos de llevar por bandera nuestro intenso sabor por todo el mundo: España, Francia, Reino Unido, Alemania, Países Bajo, Islandia... ¡incluso hemos conquistado los paladares de China!. Es por ello que ver recompensada toda nuestra lucha y esfuerzo diario en esta II Edición Premio Pyme del Año 2018 nos hace sentir enormemente orgullosos. Diremos más: no…

RECETA: Risotto de calabaza con un toque picante

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Existen muchas variedades de risottos, quizá el más tradicional es el de champiñones, pero en Mojos Guachinerfe nos gusta romper las barreras de los sabores, y por eso te hemos preparado una nueva y sencilla receta de Risotto de calabaza picante. 
¡ T e · s o r p r en d e r á !
Ingredientes para 4 personas
- 120g mantequilla sin sal
- 300g de calabaza troceada
- 200g zanahoria
- 500g arroz Arborio (tiene que ser de grano redondo)
- 1 cebolla grande
- 800ml caldo de verdura
- 200ml vino blanco
- Coles de bruselas (cantidad al gusto)
- Champiñones frescos (cantidad al gusto)
- 1 cucharadita de Cártamo Flor
- 1 cucharadita de Mojo Rojo Picante Deshidratado
- 90g queso Parmesano

Preparación

Paso 1 - Calentar 60g de la mantequilla en una cazuela grande de fondo grueso, y rehogar la cebolla durante un par de minutos, hasta que se ablande.
Paso 2 - Añadimos la calabaza, las coles de bruselas y la zanahoria: rehogamos durante unos 10 minutos hasta que estén todas las verduras tiernas.
Paso 3 - Añadimos las cuc…

Croquetas de queso y jalapeños a la Mojonesa

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Esta receta solo es apta para los verdaderos amantes del queso y el picante. En apariencia laboriosa, esta receta es muy sencilla de realizar... ¡y aún más sencilla de comer! ¡Ay, qué ricura por favor! Atentos, porque esta nueva aplicación de nuestra Mojonesa® Guachinerfe marcará en tu cocina un antes y un después. 
Ingredientes · 400g de queso curado (nosotros hemos escogido el Cheddar) · 1 cebolla · 60g de jalapeños  · 1 cucharada de Mojonesa® Guachinerfe (comprar Online >>>) · 100g de harina · 650ml de leche · 30g de mantequilla · 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) · Sal · Pimienta negra molida · Aceite para freír · Huevo · Pan rallado
Preparación
Con una picadora, trituramos el queso y los jalapeños. Lo hacemos por separado, para evitar que se forme una pasta. Reservamos. Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños. Calentamos una sartén con 1 cucharada de AOVE y ponemos a pochar la cebolla junto con la cucharada de Mojonesa® Guachinerfe. Cuando la cebolla esté blandita, …

RECETA: Bombas de papas con carne cubiertas de Mojonesa®

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Este bocado frito explotará como buena bomba en tu paladar: la mezcla de papas, con carne adobada y nuestra exclusiva Mojonesa® canaria se convierten en todo un festival de sensaciones mordida tras mordida.

Ingredientes para 12 unidades: 5 papas grandes400g de carne picada de ternera1 cucharada de tomate frito.Adobo Canario Guachinerfe(comprar Online)SalPimienta negra1 HuevoPan ralladoAceite de oliva virgen extra (AOVE)Mojonesa® Guachinerfe (comprar Online)
Preparación: Lavamos un poco las papas y las ponemos a guisar (con piel) y una pizca de sal durante unos 20-30 minutos. Sabremos que están hechas cuando las pinchemos y el centro esté blando. Las sacamos, escurrimos y esperamos a que se enfríen un poco para no quemarnos. Las pelamos y ponemos en un cuenco: con un tenedor las escachamos. En otro bol ponemos la carne y le agregamos 2 cucharadas soperas de Adobo Canario Guachinerfe. Mezclamos bien. En una sartén ponemos un poco de AOVE y hacemos la carne. Cuando ya esté hecha le añadimo…

RECETA: Hamburguesa de judias negras al Pesto de Guachinerfe

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Esta maravilla de hamburguesa elaborada a partir de legumbres nos ha "trastocado" la cabeza. Acostumbrados a cocinar siempre hamburguesas de cochino negro, de pollo... descubrir esta combinación ha hecho que nos enamoremos aún más del arte de cocinar. ¿Te animas a prepararla? Es muy sencillo y, además, cuando se combinan las legumbres con nuestra Mayonesa la Pesto Guachinerfe, el resultado es simplemente EXPLOSIVO. 
Ingredientes para 4 hamburguesas:  400g de judías negras cocidas400g de judías rojas cocidas1/2 pimiento verde picado 40g de avena integral ya cocida2 claras1 cda. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 1/4 cdta. de cayenaMayonesa al Pesto Guachinerfe → comprar Online4 panes de hamburguesa1/2 cebolla morada picada 4 rebanadas de tomate4 hojas de lechugaPreparación: En un bol ponemos los 400g de judías negras y los 400g de las rojas, machacamos (de forma manual, NO usar batidora) hasta obtener la consistencia de un puré de papas. Agregamos al puré de judías: el pimie…

La importancia del reciclaje en Canarias

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El reciclaje de vidrio en Canarias crece un 6,6% en el primer semestre En Mojos Guachinerfe, el compromiso con el medio ambiente es total, motivo por el que se envasan sus productos en tarros reciclables. 

El reciclaje de vidrio es un elemento clave en la lucha contra el cambio climático y la sobreexplotación de los recursos. Gracias al reciclaje de los envases de vidrio depositados en el contenedor verde, en este primer semestre, los canarios han logrado evitar la emisión de más de 14.160 toneladas de CO2. Jorge Peña, gerente de Zona de Ecovidrio, ha destacado que los resultados de este primer semestre"siguen confirmando la solidez del modelo de reciclaje de residuos de envases de vidrio, así como el alto nivel de sensibilización de los canarios (...) Sin embargo, aún queda camino por recorrer para alcanzar nuestro objetivo y cumplir con las exigencias que la Comisión Europea marca para 2020, una meta que solo conseguiremos con la colaboración de todos: ciudadanos, administraciones…

Receta: GOFIO AMASADO CON SAVIA DE PALMERA GUACHINERFE

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El gofio amasado, también conocido como pella de gofio o pelota de gofio,  es uno de los alimentos más populares en las Islas Canarias.  ¡Raro es el tenderete en el que no encontremos una!. 

Si no sabes qué es el gofio, te lo aclaramos rápidamente: se trata de una harina de cereal que previamente se ha tostado y después molido. Suele ser de millo (maíz) o de trigo, aunque existen muchísimas variedades hoy en día: de cebada, garbanzos, mezcla de cereales, etc. Este alimento formaba parte de la alimentación diaria de los aborígenes canarios, que la consumían junto a verduras, carnes y pescados. Los guanches solían tostar el gofio en recipientes de barro, y luego lo molían en molinos de mano fabricados con piedra basáltica. 
Antiguamente su elaboración era mucho más sencilla y abarcaba solo un par de ingredientes: gofio (normalmente de millo), azúcar y agua. Pero poco a poco se han ido incorporando nuevos ingredientes que han conformado algo así como una nueva era en el gofio: con plátano, g…