Mojos Guachinerfe

Receta canaria de tollos (cazón) con Mojo Palmero Picante Guachinerfe  Los tollos con Mojo Palmero son una de las recetas más populares de la gastronomía canaria. No falta en la carta de ningún restaurante o guachinche que se precie. Su sabor intenso pero lleno de matices lo hacen un plato único e irrepetible. ¿Qué es un tollo? Pueden preguntarse muchos: el tollo es una tira de pescado que se saca del cazón, una especie de tiburón de talla mediana. Cuando se saca, el cazón es secado al sol... Tradicionalmente, en Canarias se llama "tollo" como sinónimo de seco (también de persona torpe o tonta).  1 kilo de tollos (cazón) 1 cucharada de sal gorda (15g.) 235ml. Mojo Palmero Guachinerfe (suave o picante , según el gusto) 50ml. aceite 100ml. agua Receta canaria de tollos (cazón) con Mojo Palmero Picante Guachinerfe con papas arrugadas La noche antes, se dejan los tollos en un bol con agua y vinagre. Esto lo hacemos para eliminar su fuerte sa...

En la actualidad, la sociedad está cada vez concienciada en adquirir y consumir productos frescos y locales, siendo ésta una práctica llena de ventajas para quien lo produce y quien lo consume:  ¡¡TODO SON VENTAJAS!!  En Mojos Guachinerfe lo tuvimos claro desde nuestros inicios como empresa familiar:  como los productos locales no existe nada igual . Por eso siempre hemos apostado por utilizar productos frescos y locales para elaborar nuestros mojos: pimientos, cilantro, perejil... ¿Quieres conocer nuestras razones? A continuación, te damos 5 motivos :  No solo favoreces la economía local. Cuando compras y consumes productos de Canarias, apoyas la agricultura de las Islas, fomentas el crecimiento de los pequeños productos agrícolas y -además- te conviertes en un pilar fundamental para la preservación y creación del empleo canario . Creas futuro. Al recorrer menos kilómetros desde la tierra de cultivo, los productos están más frescos y conse...

Los alimentos más sencillos y rutinarios de nuestra cocina, cuando se combinan bien, pueden darnos grandes alegrías. No hay mejor ejemplo que esta receta: tosta de cangrejo con tomate y Mayonesa Guachinerfe ... ¡Riquísima y muy fresquita para el verano! Esta receta es ideal para la hora del aperitivo, la merienda, o como entrante para un almuerzo o cena. Tan sencillo como unas rebanadas de pan tostado. También es cierto que, cualquier cosa que combinemos con nuestra Mayonesa 100% hecha en Canarias va a saber espectacular. Esta feo que nosotros lo digamos, pero es que así mismo lo sienten ustedes, nuestros amigos, clientes y seguidores.  MAYONESA GUACHINERFE: 100% hecha en Canarias con productos locales. SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.   2 rebanadas de pan tostado 3 palitos de cangrejo / Surimi 20g (1 cucharada) de Mayonesa Guachinerfe Lechuga fresca Eneldo 2 rodajas de Tomate Pimienta negra Tostamos las rebanadas de pan y las dejamos enfriar ...

MOJONESA GUACHINERFE - El toque de picante que necesitaba tu día a día

¡Hay que ver cómo está apretando el calor!   Con este tiempo lo único que apetece comer son cosas fresquitas y sencillas de hacer...  Cualquier cosa antes de pasar mucho tiempo en la cocina entre fogón y fogón.  Por ello, les hemos preparado esta deliciosa y refrescante receta: Ensalada de pasta.  Ingredientes 300gr. pasta para ensalada 450ml. Mayonesa Guachinerfe 150gr. arvejas (guisantes) 125gr. millo dulce (maíz dulce) 100gr. pimiento rojo fresco Lechuga Cilantro 1 cebolla pequeña Pimienta negra Preparación Pon a hervir el agua en un caldero con un poco de sal y aceite Retire la pasta cuando esté al dente y échele agua fría  En un bol ponga: las arvejas, el millo dulce, el pimiento rojo cortado en daditos muy pequeños, la lechuga cortada en tiras, el cilantro picado, y la cebolla picada Incorpore al bol: la pasta y la mayonesa. Mezclamos bien Conservar en la nevera Además, y para que les sea más cómodo, pueden ...

La Festividad de San Juan, celebrada de la noche del 23 de junio a la madrugada del 24, tiene como fin dar la bienvenida al solsticio de verano . Además, en la antigüedad, los aborígenes guanches le daban la bienvenida en estas fechas al Año Nuevo. ¿Qué se suele hacer la Noche de San Juan? ¿Por qué se encienden hogueras? La finalidad de las hogueras es la de  darle más fuerza al sol  ya que a partir del esa noche se irá haciendo cada vez más débil hasta la llegada del invierno.  A esto, hay que añadirle que el fuego siempre ha estado ligado una capacidad purificadora, siendo éste uno de los motivos por lo que es tan frecuente que se hagan saltos de hoguera . Dependiendo de en dónde se celebre este "rito" se saltará más o menos veces.  Es muy frecuente entre los  estudiantes  la  quema de libros y apuntes  como elemento simbólico de quemar aquello que les ha atormentado. Año Nuevo Guanche, también llamado Beñesmer ...

La Consejería de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en Varsovia, junto a PROEXCA, D.O.P. y Hiszpanski Smak (Sabor Español), en colaboración con la Oficina de Turespaña en Varsovia e ICEX, organizaron la 1ª Promoción de Vinos y Productos Canarios en Polonia .... ¡Y allí estuvimos! El resumen de la experiencia podría resumirse en un:  FUE UN ÉXITO Más de 200 personas se dieron cita en la Embajada Española en Varsovia. No quedó nadie que no degustara nuestros Mojos. Finalmente, y tarro tras tarro,  pudimos comprobar cómo en Polonia los Mojos Canarios Guachinerfe ha cosquistado los paladares de todos los polacos. Menú de 7Delicatessen ¡GRACIAS POR EL APOYO Y LA ACOGIDA!