RECETA: Langostinos en gabardina con Mojonesa


En estas fiestas queremos que sorprendas a todos tus invitados con un aperitivo tan especial como sabroso: langostinos en gabardina (rebozados) con Mojonesa. 

En este 2016 queremos entrar rompiendo moldes, por ello queremos fusionar algo tan tradicional como el marisco con la nueva salsa de las Islas Canarias: LA MOJONESA, una perfecta fusión de la primera mayonesa elaborada en Canarias con nuestro tradicional mojo rojo que tanto gusta a niños y adultos. 

Esta explosiva combinación promete
sorprender a todos los comensales
  • 25-30 piezas de langostinos crudos
  • 200g de harina
  • 2 huevos
  • 200ml de cerveza al limón
  • Aceite
  • Mojonesa Guachinerfe 

  • Empezamos pelando los langostinos crudos, los lavamos y los secamos bien. Los reservamos.
  • En un bol batimos las 2 yemas de huevos (separamos las claras) y los mezclamos bien con la harina (previamente tamizada). 
  • Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos los 200ml de cerveza al limón.
  • Montamos a puntos de nieve las dos claras e incorporamos a la anterior mezcla.
  • Empezamos a rebozar los langostinos recubriéndolos bien con la la mezcla.
  • Freímos en aceite caliente
  • Servir con Mojonesa Guachinerfe
  • ¡Disfrutar!

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