RECETA: Bombas de papas con carne cubiertas de Mojonesa®

Este bocado frito explotará como buena bomba en tu paladar: la mezcla de papas, con carne adobada y nuestra exclusiva Mojonesa® canaria se convierten en todo un festival de sensaciones mordida tras mordida.

Ingredientes para 12 unidades:

• 5 papas grandes
• 400g de carne picada de ternera
• 1 cucharada de tomate frito.
• Adobo Canario Guachinerfe (comprar Online)
• Sal
• Pimienta negra
• 1 Huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Mojonesa® Guachinerfe (comprar Online)

Preparación:

1. Lavamos un poco las papas y las ponemos a guisar (con piel) y una pizca de sal durante unos 20-30 minutos. Sabremos que están hechas cuando las pinchemos y el centro esté blando. 
2. Las sacamos, escurrimos y esperamos a que se enfríen un poco para no quemarnos. Las pelamos y ponemos en un cuenco: con un tenedor las escachamos. 
3. En otro bol ponemos la carne y le agregamos 2 cucharadas soperas de Adobo Canario Guachinerfe. Mezclamos bien. 
4. En una sartén ponemos un poco de AOVE y hacemos la carne. Cuando ya esté hecha le añadimos el tomate y un poco de pimienta negra.
5. Con las manos bien limpias, cogemos un poco de papas escachadas y formamos una bola del tamaño que nos guste, las podéis hacer pequeñitas para aperitivo o más grandes. La aplanamos bien, ponemos en el centro un poco de carne y cerramos con la propia papa (debe quedarse la carne en el centro y rodeada por papa)
6. Cuando hayamos formado todas las bolas, batimos un huevo en un plato y -en otro- ponemos pan rallado. Primero pasamos las bolas de papa por el huevo, y luego por el pan rallado. Cuando hayamos hecho todas, las freímos en abundante AOVE.
7. Al sacarlas, las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y servimos calentitas con abundante Mojonesa® Guachinerfe.

¡A disfrutar!