Canarias coordina un protocolo nacional sobre la celiaquía

Un grupo multidisciplinar de expertos nacionales, coordinados metodológicamente por el Servicio de Evaluación y Planificación del Servicio Canario de la Salud, ha elaborado un nuevo protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca.


El objetivo es "favorecer un mejor y más temprano diagnóstico de esta patología de base inmunológica que afecta a uno de cada 71 niños y 357 adultos". Este protocolo asistencial, que trata de homogeneizar y aproximar el diagnóstico de la enfermedad celíaca al conocimiento científico disponible, actualiza el contenido del protocolo publicado en 2008 por el entonces Ministerio de Sanidad y Consumo. 

Está disponible para su descarga a través de este enlace.


Cabe recordar que, en España no existe ninguna normativa que obliga a los restauradores a incluir entre su oferta un menú sin gluten. Sin embargo, en Mojos Guachinerfe queremos aportar nuestro granito de arena y, ¿qué mejor que poner a disposición de nuestros consumidores toda una gama de salsas SIN GLUTEN?.

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Fuente: Europa Press

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